Nếu bạn làm việc trong lĩnh vực xây dựng công thức thực phẩm bổ sung hoặc tìm nguồn cung ứng thực phẩm chức năng, bạn có thể đã nghe thấy tin đồn xung quanhchiết xuất hạt bông cải xanh. Nhưng đây là điều mà hầu hết mọi người không hoàn toàn nắm bắt được: hạt và rau quả thậm chí không có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau.
Những bông bông cải xanh trưởng thành trên đĩa của bạn là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin dồi dào. Tuy nhiên, hạt giống mà nó phát triển là nguồn dự trữ glucoraphanin đậm đặc -, tiền chất ổn định của sulforaphane, một trong những chất dinh dưỡng thực vật được nghiên cứu nhiều nhất trong khoa học dinh dưỡng hiện đại. Khoảng cách giữa hai người không hề nhỏ. Thật kịch tính. Và hiểu được khoảng cách đó chính là lý do tại sao người mua nguyên liệu, nhà pha chế và nhà phát triển thương hiệu ngày càng chuyển sang sử dụng chiết xuất hạt bông cải xanh như một hình thức tìm nguồn cung ứng ưa thích của họ.
Khoảng cách Glucoraphanin: Hạt giống so với bông cải xanh trưởng thành
Hãy đặt các con số lên bàn.
Mầm bông cải xanh - được trồng từ cùng một hạt - chứa nồng độ glucoraphanin cao hơn từ 10 đến 100 lần so với cây bông cải xanh trưởng thành. Bản thân hạt mang mật độ glucoraphanin cao nhất ở bất kỳ giai đoạn nào trong vòng đời của cây. Khi cây trưởng thành và chuyển năng lượng vào sự phát triển cấu trúc, ra hoa và sinh sản, nồng độ glucosinolate đó giảm đáng kể.
Nghiên cứu được công bố xác nhận rằng nồng độ glucoraphanin cao nhất trong hạt, tiếp theo là mầm non, bông cải xanh trưởng thành chỉ chứa một phần nhỏ mức đó.
Đây là lý do tại sao điều đó lại quan trọng đối với công thức của bạn:
● Định lượng chính xác - Chiết xuất hạt bông cải xanh được tiêu chuẩn hóa cho phép bạn cung cấp liều glucoraphanin nhất quán, có thể đo lường được trong một viên nang duy nhất. Để đạt được liều lượng tương tự từ bột bông cải xanh trưởng thành sẽ đòi hỏi khẩu phần ăn rất lớn.
● Khả năng bảo vệ yêu cầu bồi thường trên nhãn - Chiết xuất đã được tiêu chuẩn hóa (ví dụ: HPLC lớn hơn hoặc bằng 10% glucoraphanin) mang lại cho bạn hiệu lực ổn định, theo lô-có thể kiểm chứng được. Bột rau nguyên chất thì không.
● Tính ổn định - Glucoraphanin ổn định về mặt hóa học. Bản thân Sulforaphane có tính phản ứng và phân hủy nhanh chóng. Cung cấp glucoraphanin - tiền chất - và cho phép myrosinase nội sinh hoàn thành quá trình chuyển đổi trong ruột là chiến lược đáng tin cậy hơn về sinh khả dụng.
Glucoraphanin là gì và tại sao nó quan trọng?
Glucoraphanin là một glucosinolate - một hợp chất chứa lưu huỳnh-được tìm thấy tự nhiên trong các loại rau họ cải. Về bản thân nó, nó tương đối trơ. Hành động thực sự xảy ra khi nó gặp myrosinase, một loại enzyme có trong mô thực vật và trong hệ vi sinh vật đường ruột của con người.
Phản ứng enzyme đó chuyển đổi glucoraphanin thành sulforaphane - một isothiocyanate có đặc tính sinh học-được ghi chép rõ ràng.
Cơ chế hoạt động chính của Sulforaphane là kích hoạt con đường Nrf2 (Yếu tố hạt nhân erythroid 2-yếu tố liên quan đến yếu tố 2) - thường được mô tả là chất điều hòa chính của cơ thể đối với biểu hiện gen bảo vệ tế bào. Khi Nrf2 được kích hoạt, nó sẽ kích hoạt quá trình điều hòa của một loạt các enzym giải độc Giai đoạn II và các protein chống oxy hóa, bao gồm:
● Heme oxyase-1 (HO-1)
● NAD(P)H quinone oxyoreductase 1 (NQO1)
● Glutathione S{0}}transferase (GST)
● Thioredoxin reductase
Các enzyme này cùng nhau nâng cao khả năng của cơ thể để trung hòa các loại oxy phản ứng (ROS), tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình giải độc xenobiotic và ngăn chặn tín hiệu viêm.
Đây không phải là một cơ chế ngoại vi. Kích hoạt Nrf2 là một trong những mục tiêu được nghiên cứu tích cực nhất trong lĩnh vực sức khỏe phòng ngừa, với các nghiên cứu lâm sàng được công bố bao gồm viêm thần kinh, sức khỏe trao đổi chất, chức năng tim mạch và bảo vệ tế bào.
Tại saoChiết xuất hạt bông cải xanhVượt trội hơn bột mầm bông cải xanh
Bạn có thể thắc mắc: nếu mầm có tác dụng mạnh như vậy thì tại sao không dùng bột mầm bông cải xanh?
Đó là một câu hỏi công bằng. Rau mầm thực sự rất giàu glucoraphanin - và chúng cũng chứa hoạt chất myrosinase, có nghĩa là quá trình chuyển hóa sulforaphane bắt đầu ngay sau khi tiêu thụ. Nghe có vẻ như là một lợi thế. Trong thực tế, nó tạo ra vấn đề về độ ổn định.
● Myrosinase hoạt tính trong bột mầm bắt đầu chuyển đổi glucoraphanin thành sulforaphane trong quá trình chế biến, bảo quản và thậm chí trong quá trình đóng gói.
● Sulforaphane không bền với nhiệt và phản ứng hóa học - nó bị phân hủy dưới nhiệt độ, độ ẩm và bảo quản kéo dài.
● Vào thời điểm sản phẩm làm từ mầm-đến tay người tiêu dùng, một phần đáng kể sulforaphane có thể đã bị phân hủy hoặc bay hơi.
Chiết xuất hạt bông cải xanh được chuẩn hóa thành glucoraphanin hoàn toàn tránh được điều này. Glucoraphanin hòa tan trong nước-và ổn định về mặt hóa học trong điều kiện bảo quản tiêu chuẩn. Nó tồn tại trong quá trình sản xuất, chuỗi cung ứng và thời hạn sử dụng nguyên vẹn. Sự chuyển đổi thành sulforaphane xảy ra trong ruột - nơi nó thực sự cần thiết.
Nghiên cứu về sinh khả dụng đã công bố xác nhận rằng glucoraphanin từ chiết xuất hạt bông cải xanh và mầm cho thấy khả dụng sinh học của sulforaphane tương đương với việc tiêu thụ rau mầm tươi, xác nhận phương pháp chiết xuất hạt giống như một phương tiện phân phối đáng tin cậy.
Kết nối Nrf2: Tại sao phải bổ sung việc chăm sóc thương hiệu
Con đường Nrf2 đã trở thành một trong những cơ chế hấp dẫn nhất về mặt thương mại trong ngành thực phẩm bổ sung - và vì lý do chính đáng. Nó nằm ở giao điểm của khả năng chống oxy hóa, giải độc và khả năng phục hồi tế bào.
Sulforaphane được coi là một trong những chất kích hoạt Nrf2 tự nhiên mạnh nhất được xác định cho đến nay. Định vị đó mở ra cánh cửa cho nhiều danh mục sản phẩm:
Công thức chống oxy hóaSự cảm ứng qua trung gian Nrf2- của Sulforaphane đối với các enzyme chống oxy hóa nội sinh mang lại một cơ chế khác biệt cơ bản so với các chất chống oxy hóa trực tiếp như vitamin C hoặc vitamin E. Thay vì loại bỏ trực tiếp các gốc tự do, nó điều chỉnh quá trình sản xuất bộ máy chống oxy hóa của chính cơ thể - một cơ chế đôi khi được mô tả là "chống oxy hóa gián tiếp".
Giải độc và hỗ trợ gan- Cảm ứng enzyme giải độc giai đoạn II (NQO1, GST) có liên quan trực tiếp đến sức khỏe gan và định vị thanh thải xenobiotic.
Sức khỏe nhận thức và thần kinh- Kích hoạt Nrf2 đã được nghiên cứu trong bối cảnh viêm thần kinh và bảo vệ thần kinh, với các nghiên cứu lâm sàng kiểm tra tiềm năng của sulforaphane trong các tình trạng liên quan đến stress oxy hóa trong mô thần kinh.
Phục hồi thể thao- Căng thẳng oxy hóa được tạo ra trong quá trình tập luyện cường độ cao được công nhận là nguyên nhân gây ra tình trạng đau nhức cơ- khởi phát muộn và khả năng phục hồi kém. Các chất kích hoạt Nrf2 ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong các công thức phục hồi cao cấp.
Những gì cần tìm trong thành phần chiết xuất hạt bông cải xanh
Không phải tất cả chiết xuất hạt bông cải xanh đều như nhau. Đây là những gì các nhà xây dựng công thức và nhóm mua sắm có kinh nghiệm thường xuyên kiểm tra:
1. Phương pháp chuẩn hóa và hợp chất đánh dấu
Tiêu chuẩn vàng là tiêu chuẩn hóa glucoraphanin bằng HPLC - chứ không phải tổng lượng glucosinolate bằng tia cực tím, đây là một phương pháp ít đặc hiệu hơn. Hỏi cụ thể: hợp chất gì, phương pháp nào, tiêu chuẩn tham khảo nào?
2. Tỷ lệ Glucoraphanin
Tối thiểu 10% glucoraphanin (HPLC{1}}đã được xác minh) là tiêu chuẩn cho vật liệu cấp-bổ sung. Nồng độ thấp hơn có thể cho thấy sự pha loãng với chất mang hoặc chiết xuất không đủ.
3. Tình trạng Myrosinase
Xác nhận xem chất chiết xuất là myrosinase-hoạt động hay myrosinase-bị bất hoạt. Đối với các ứng dụng nhạy cảm-có tính ổn định, chiết xuất glucoraphanin bất hoạt myrosinase-là dạng được ưu tiên. Đối với các sản phẩm được thiết kế để chuyển đổi nhanh,-hoạt chất myrosinase có thể phù hợp - nhưng cần phải xử lý cẩn thận.
4. Dữ liệu về kim loại nặng và dư lượng thuốc trừ sâu
Cây trồng cải bắp được biết đến là loài tích lũy kim loại nặng từ đất. Dữ liệu MS-ICP-cụ thể theo lô cho Pb, As, Hg và Cd là không thể-thương lượng được. Việc sàng lọc nhiều-dư lượng thuốc trừ sâu (GC-MS/LC-MS/MS) cũng quan trọng không kém.
5. Tính nhất quán từ-đến{2}}hàng loạt
Yêu cầu COA từ ba lô sản xuất liên tiếp trở lên. Phương sai Glucoraphanin lớn hơn ±1,0% giữa các lô cho thấy việc kiểm soát quy trình không đầy đủ.
Công nghệ sinh học Jiuyuan tiếp cận chiết xuất hạt bông cải xanh như thế nào
Tại Jiuyuan Biotech, chúng tôi cung cấp chiết xuất hạt bông cải xanh-dược phẩm được chuẩn hóa ở mức lớn hơn hoặc bằng 10% glucoraphanin bằng HPLC. Cơ sở sản xuất của chúng tôi có trụ sở tại Thiểm Tây, Trung Quốc -, một trong những vùng trồng trọt chính của Brassica oleracea var. italica ở Châu Á.
Điều gì làm nên sự khác biệt của thành phần của chúng tôi:
●-Tiêu chuẩn hóa HPLC nội bộ - Mỗi lô đều được xác minh theo tiêu chuẩn tham chiếu glucoraphanin được chứng nhận trước khi xuất xưởng
● Myrosinase-xử lý bất hoạt - Đảm bảo sự ổn định của glucoraphanin trong chuỗi cung ứng
● Truy xuất nguồn gốc đầy đủ - Từ cơ sở trồng trọt theo hợp đồng đến COA cuối cùng
● Chứng nhận - ISO 9001:2015, FSSC 22000, cGMP, đăng ký cơ sở FDA, Halal, Kosher
● Hỗ trợ tài liệu quy định - Dành cho Hoa Kỳ (DSHEA / 21 CFR Phần 111), thực phẩm bổ sung của EU và các thị trường được quản lý khác
Chúng tôi làm việc trực tiếp với các nhãn hiệu thực phẩm bổ sung, nhà sản xuất theo hợp đồng và nhà phát triển nhãn hiệu riêng, những người cần tài liệu-tuân thủ đặc điểm kỹ thuật - nhất quán, được ghi chép, chứ không chỉ là giá cả và bảng thông số kỹ thuật.
Điểm mấu chốt dành cho người xây dựng công thức và người mua
Bông cải xanh trưởng thành là một loại rau bổ dưỡng. Nhưng nếu mục tiêu của bạn là cung cấp một lượng tiền chất sulforaphane có ý nghĩa sinh học, có ý nghĩa ở dạng bổ sung - với tuyên bố trên nhãn có thể bảo vệ và-hiệu lực ổn định theo lô - thì rau quả là nguyên liệu ban đầu sai lầm.
Chiết xuất hạt bông cải xanhcung cấp cho bạn glucoraphanin đậm đặc, độ ổn định hóa học, tiêu chuẩn hóa-HPLC có thể kiểm chứng và cơ chế kích hoạt Nrf2-được thiết lập tốt, gây được tiếng vang với cả các nhà đánh giá khoa học và người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Hạt giống luôn là dạng mạnh hơn. Ngành công nghiệp thực phẩm bổ sung chỉ đơn giản là bắt kịp những gì mà sinh học thực vật luôn thể hiện.
Bạn đang tìm nguồn chiết xuất hạt bông cải xanh số lượng lớn cho công thức tiếp theo của mình? Jiuyuan Biotech cung cấp chiết xuất hạt bông cải xanh được tiêu chuẩn hóa,{0}}được chứng nhận cGMP cùng với sự hỗ trợ tài liệu đầy đủ. Hãy liên hệ với các chuyên gia về thành phần của chúng tôi tạiinfo@jiuybiotech.com- chúng tôi sẽ phản hồi trong vòng một ngày làm việc.
Tìm hiểu thêm về chúng tôichiết xuất hạt bông cải xanhthông số kỹ thuật tại jiuyuanbio.com.
Tài liệu tham khảo
1.Fahey JW, Zhang Y, Talalay P. Mầm bông cải xanh: Một nguồn đặc biệt giàu chất cảm ứng enzyme bảo vệ chống lại các chất gây ung thư hóa học. Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ. 1997;94(19):10367–10372.
2.Houghton CA, Fassett RG, Coombes JS. Sulforaphane và các chất kích hoạt Nrf2 dinh dưỡng khác: Liệu kỳ vọng của bác sĩ lâm sàng có phù hợp với thực tế không? Thuốc oxy hóa và tuổi thọ tế bào. 2016;2016:7857186.
3.Pérez-Balibrea S, Moreno DA, García-Viguera C. Glucosinolates trong bông cải xanh (Brassica oleracea var. italica): Các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng và khả dụng sinh học của chúng. Tạp chí Thực phẩm chức năng. 2014;(10):1–14.
4.Cramer JM, Teran-Garcia M, Bhagwat S. Sulforaphane sinh khả dụng từ bông cải xanh giàu glucoraphanin-: Kiểm soát bằng myrosinase nội sinh hoạt động. XIN VUI LÒNG. 2015;10(11):e0140963.
5.Vanduchova A, Anzenbacher P, Anzenbacherova E. Isothiocyanate từ bông cải xanh, sulforaphane và các đặc tính của nó. Tạp chí Thực phẩm Thuốc. 2019;22(2):121–126.
6.Traka MH, Mithen RF. Khoa học thực vật và dinh dưỡng con người: Những thách thức trong việc đánh giá sức khỏe-thúc đẩy các đặc tính của hóa chất thực vật. Tế bào thực vật. 2011;23(7):2483–2497.
