Màu cà rốt tím tự nhiênlà chất tạo màu có nguồn gốc thực vật-hòa tan trong nước-được làm từDaucus carota ssp. sativus. Nó cung cấp mộtmàu tím rực rỡ đến đỏ{0}}màu tím, làm cho nó trở thành một lý tưởngnhãn-sạch thay thếđến thuốc nhuộm tổng hợp như Red 40 và E129.

Sản phẩm của chúng tôi làchất mang-không có, không-biến đổi gen và ổn định nhiệt-, thích hợp cho đồ uống, bánh kẹo, sữa, bánh mì, dược phẩm dinh dưỡng và các ứng dụng thực phẩm khác.

🟣 Các tính năng và lợi ích chính

100% chất màu thực phẩm tự nhiêntừ cà rốt tím

Hòa tan trong nước, dễ phân tán

Màu tím sáng, ổn định

Nhãn sạch-, thuần chay, không gây dị ứng-

Tốtổn định nhiệt và ánh sáng

Không chất bảo quản, không chất mang nhân tạo

Có thể chấp nhận được ởtiêu chuẩn quản lý toàn cầu

Áp dụng ở cả haihệ thống chất lỏng và bột

Liên hệ với chúng tôi để nhận báo giá ngay

🧬 Tính chất vật lý và hóa học

🦠 Vi sinh & Kim loại nặng

🧃 Hiệu suất và độ ổn định màu sắc

Hiệu suất tốt nhất trong hệ thống pH 3.0–4.0, thích hợp cho:

Nước trái cây

Đồ uống có ga

kẹo dẻo

Đồ uống từ sữa

Đồ uống có nguồn gốc thực vật

Kem & sữa chua

Đồ uống thể thao

Hiển thịmàu tím sáng đến màu tím đỏ-, tùy thuộc vào chất nền và độ pH.

🧪 Mức độ sử dụng được đề xuất

Điều chỉnh dựa trên cường độ màu mong muốn.

Quá trình sản xuất sắc tố cà rốt màu tím thường bao gồm các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:Cà rốt tím tươi được chọn làm nguyên liệu và được làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ tạp chất.
Xử lý vật lý:Cà rốt rửa sạch gọt vỏ, bỏ lõi rồi nghiền mịn.
Khai thác:Cà rốt nghiền nát được cho vào bình và chiết bằng 80% etanol (rắn{1}}tỷ lệ chất lỏng 1:2) ở độ pH 3-4 dưới điều kiện hồi lưu trong 1 giờ. Hỗn hợp này sau đó được lọc nóng và cặn được chiết lại bằng etanol 80% trong 30 phút dưới điều kiện hồi lưu, sau đó lọc nóng.
Sự kết hợp và tập trung:Dịch chiết kết hợp được làm bay hơi quay để loại bỏ etanol và phần cặn được đông khô{0}}để thu được sản phẩm thô.
Tách và tinh chế:Anthocyanin thô được tinh chế bằng nhựa macroporous AB-8. Quá trình tinh chế bao gồm sự hấp phụ, rửa giải đường và chất màu, rửa giải tạp chất và rửa giải bằng các nồng độ etanol khác nhau ở các giá trị pH cụ thể.
Xử lý cuối cùng:Dung dịch anthocyanin tinh khiết được làm bay hơi quay (40 độ, 30 vòng/phút) rồi đông lạnh-để thu được sản phẩm sắc tố cà rốt màu tím cuối cùng, được bảo quản ở nhiệt độ thấp (dưới 4 độ).
Kiểm soát chất lượng:Trong suốt quá trình sản xuất, việc kiểm soát và giám sát chặt chẽ các thông số như nồng độ chất phản ứng, nhiệt độ và thời gian phản ứng là rất cần thiết để đảm bảo chất lượng và độ ổn định của sắc tố cà rốt tím.
Thông qua các bước này, sắc tố cà rốt màu tím có màu sắc rực rỡ và độ ổn định tốt có thể được tạo ra, tìm kiếm ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, đồ uống và mỹ phẩm.

🌱 Tình trạng quy định

Tuân thủ FEMA/GRAS

Cấp thực phẩm EU

Đạt tiêu chuẩn GB

Ăn chay & không gây dị ứng-không có chất gây dị ứng

Không-GMO

Không chiếu xạ

📦 Đóng gói & Hậu cần

1kg/túi giấy nhôm

25kg / thùng có lớp lót

Bao bì tùy chỉnh chonhãn hiệu riêng, pha trộn

Hạn sử dụng:24 thángtrong điều kiện khô ráo, thoáng mát

Hỗ trợ vận chuyển toàn cầu

📄 Tài liệu được cung cấp

COA

Thông số kỹ thuật

MSDS

Thông tin dinh dưỡng

Phương pháp kiểm tra

Tuyên bố về chất gây dị ứng

Tuyên bố không-biến đổi gen

👉 Tóm tắt ưu điểm sản phẩm

Thay thế tự nhiêncho Đỏ 40 & E129

Hiệu suất màu sắc tươi sáng

Ổn định trong nhiệt độ và ánh sáng

Hoạt động trong đồ uống có tính axit

Nhãn-sạch, thuần chay, không gây dị ứng

Hiệu suất chi phí{0}}xuất sắc

📩 Nhận mẫu và báo giá

đang tìm kiếmmàu thực phẩm tự nhiêncho đồ uống, kẹo dẻo, sữa hoặc thực phẩm bổ sung?

Chúng tôi cung cấp:

Mẫu miễn phí

Báo giá nhanh

Hỗ trợ kỹ thuật

Giải pháp OEM/ODM

Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận COA, mẫu hoặc bảng giá.

👉 Việc bán hàng:elsa.marketing@jiuybiotech.com

WhatsApp:+86 18502983097

Tài liệu tham khảo:

1. Charron, CS và cộng sự,“Sinh khả dụng của Anthocyanin từ nước ép cà rốt tím”- Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp USDA (ARS), 2009.

Nghiên cứu về thức ăn cho người cho thấy sự hấp thụ anthocyanin từ nước ép cà rốt tím - hỗ trợ dữ liệu về hiệu quả và sinh khả dụng của chất tạo màu có nguồn gốc từ cà rốt tím-.ARS

2. Hội đồng EFSA về phụ gia thực phẩm và nguồn dinh dưỡng được thêm vào thực phẩm (ANS),"Đánh giá lại-anthocyanin (E163) dưới dạng phụ gia thực phẩm", Tạp chí EFSA, 2013.

Ý kiến ​​khoa học của Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu về anthocyanin (E163) - tài liệu tham khảo về quy định và an toàn đối với chất tạo màu dựa trên anthocyanin-.Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu

3. Arscott, SA và cộng sự,"Anthocyanin trong cà rốt tím-cam (Daucus carota L.) không ảnh hưởng đến khả dụng sinh học của beta-carotene ở phụ nữ trẻ", Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, 2010.

Nghiên cứu-được đánh giá ngang hàng về các chất phytochemical và tương tác dinh dưỡng của cà rốt tím - hữu ích khi thảo luận về thành phần và độ an toàn trong bản sao sản phẩm.PubMed

4. Iorizzo, M. và cộng sự,"Anthocyanins trong cà rốt: Di truyền và gen"- bài viết đánh giá (PubMed Central), 2020.

Đánh giá toàn diện về bản chất hóa học và sinh tổng hợp anthocyanin trong cà rốt - tốt cho TDS kỹ thuật / "về sắc tố"PMC

5. Pérez-Bañón, MB và cộng sự,“Tính chất lý hóa, động học phân hủy và tính ổn định của dịch chiết cà rốt tím”, Hóa học thực phẩm/đánh giá ngang hàng có liên quan{0}}(2022).

Dữ liệu thực nghiệm về độ ổn định (pH, nhiệt độ, ánh sáng) của chiết xuất cà rốt tím-

6. Mattioli, R. và cộng sự,"Anthocyanin: Đánh giá toàn diện về tính chất hóa học, ảnh hưởng sức khỏe và tính ổn định của chúng", (Đánh giá-quyền truy cập mở, PMC), năm 2020.